1、野菌菇洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入菌菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入菌菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
蘑菇碎怎么做好吃 扩展
蘑菇碎最常见的吃法是将它和肥瘦相间的猪肉馅拌合在一起，再加上香油，葱姜等佐料，充分拌合以后利用它来做饺子馅！非常鲜香可口！
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2、干锅，倒入菌菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入菌菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。
蘑菇碎最常见的吃法是将它和肥瘦相间的猪肉馅拌合在一起，再加上香油，葱姜等佐料，充分拌合以后利用它来做饺子馅！非常鲜香可口！
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